Cocina Al Minuto I: Con Sabor a Cuba (Spanish), Paperback/Nitza Villapol

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Contributor(s):Author: Nitza Villapol Compiled by: Sissi Colomina Cocina al minuto es el titulo mas popular en Cuba si hablamos de cocina, ya sea en television o en publicaciones escritas. Nitza Villapol, su creadora, lo mantuvo por mas de cuarenta anos en estos medios. En este libro, ademas de unos breves apuntes biograficos de Nitza Villapol aparecen recetas de los productos que el cubano no deja de tener presentes en su mesa, unos, insustituibles, como el arroz, los frijoles y el huevo; las pastas, las sopas y los guisos; otros, como el maiz, los vegetales y las frutas, segun la temporada de cosecha; la carne, como dijera un buen cubano ..".no puede faltar," son el pollo, el cerdo y el carnero los mas consumidos, aunque los pescados y los mariscos, se pueden encontrar en las regiones costeras del pais; y los postres, actualmente, disminuidos en su consumo tras la lucha de Nitza, por muchos anos, y de tantos otros especialistas de la salud, por restar el consumo de azucar en nuestra dieta diaria, pero que en ocasiones especiales y siempre que el tiempo se disponga, nos sellan una comida tipica cubana.