Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking, Hardcover

Descriere

Try your hand at stir-fried potato slivers with chili pepper, vegetarian ""Gong Bao Chicken,"" sour-and-hot mushroom soup, or, if you're ever in need of a quick fix, Fuchsia's emergency late-night noodles. Many of the recipes require few ingredients and are ridiculously easy to make. Fuchsia also includes a comprehensive introduction to the key seasonings and techniques of the Chinese kitchen. With stunning photography and clear instructions, this is an essential cookbook for everyone, beginner and connoisseur alike, eager to introduce Chinese dishes into their daily cooking repertoire.

Despre autor

Fuchsia Dunlop

bucătar britanic · n. 1950

Fuchsia Charlotte Dunlop este o scriitoare și bucătărească britanică, specializată în bucătăria chinezească, în special în cea din provincia Sichuan. Este autoarea a șapte cărți, inclusiv a celei autobiografice „Cauda de rechin și piper din Sichuan” (2008). Conform Julia Moskin din The New York Times, Dunlop „a făcut mai mult decât oricine pentru a explica bucătăria chinezească autentică bucătariilor non-chineze”.