Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province, Hardcover/Fuchsia Dunlop
Descriere
Hunan is renowned for the fiery spirit of its people, its beautiful scenery, and its hearty peasant cooking. In a selection of classic recipes interwoven with a wealth of history, legend, and anecdote, Dunlop brings to life this vibrant culinary region. Look for late imperial recipes like Numbing-and-Hot Chicken, Chairman Mao's favorite Red-Braised Pork, soothing stews, and a myriad of colorful vegetable stir-fries.
Despre autor
Fuchsia Charlotte Dunlop este o scriitoare și bucătărească britanică, specializată în bucătăria chinezească, în special în cea din provincia Sichuan. Este autoarea a șapte cărți, inclusiv a celei autobiografice „Cauda de rechin și piper din Sichuan” (2008). Conform Julia Moskin din The New York Times, Dunlop „a făcut mai mult decât oricine pentru a explica bucătăria chinezească autentică bucătariilor non-chineze”.
