René Redzepi
bucătar danez · n. 1977 · 2 titluri
René Redzepi este un bucătar danez și co-fondator al Noma, un fost restaurant cu trei stele Michelin din Copenhaga, care a fost clasat de cinci ori ca cel mai bun restaurant din lume. În ianuarie 2023, Redzepi a anunțat că Noma va renunța la serviciul tradițional de restaurant; ultimul serviciu regulat al restaurantului a avut loc la Kyoto, Japonia, în decembrie 2024. Redzepi este recunoscut pentru eforturile sale de a reinventa și rafina bucătăria nordică nouă. În 2024, seria TV Omnivore, creată și interpretată de Redzepi, a fost lansată pe Apple TV+. În 2026, el a demisionat din funcția de lider al Noma după ce au apărut acuzații de abuz.
