Marcella Hazan

Marcella Hazan a fost o scriitoare de bucătărie italiană, a cărei cărți au fost publicate în limba engleză. Cărțile sale de gastronomie sunt recunoscute pentru faptul că au introdus publicul din Statele Unite și Regatul Unit în tehnicile de gătit tradițional italian. Ea a fost considerată de bucătari și de alți scriitori de specialitate ca fiind cea mai importantă figură a bucătăriei italiene.