Revolutie in bucatarie. Reinvata sa gatesti sanatos/Gheorghe Mencinicopschi

Descriere

Gastronomia moderna nu tine cont de notiunile elementare de asociere a alimentelor, in retetele mirobolante se amesteca ingredientele de-a valma si in regatul bucatariei domneste un singur rege: Gustul! Oare chiar nu realizam ca nu suntem alcatuiti in exclusivitate din papile gustative? Mancam o data pe zi, mult, alimente fara nutrienti, combinate aiurea si dupa masa cadem lati, lancezind intr-o falsa satisfactie si frecandu-ne burtile. Pornind de la realitatea ca romanii gatesc romaneste am incercat sa fiu cat am putut de practic si am selectat cele mai populare retete romanesti, pe care le-am comentat cu scopul de a incerca atat sa va invat sa alegeti ingredientele, cat si sa va atrag atentia asupra asocierilor corecte. Astfel, prin intermediul acestei carti veti afla care sunt retetele cu adevarat sanatoase, care nu, frecventa cu care puteti manca felurile preferate, ce ingrediente sa cumparati, cum sa le asociati si cum sa le gatiti. Dragi cititori, mamici, sotii, iubite si bunici, a sosit timpul sa invatati (sau sa reinvatati) sa gatiti! Dr. Menci revolutioneaza gatitul comentand, criticand, imbunatatind sau desfiintand retetele traditionale romanesti in prima carte de bucate care respecta intocmai principiile gastronomiei nutritionale! Dragi cititori, mamici, sotii, iubite si bunici, a sosit timpul sa invatati (sau sa reinvatati) sa gatiti si sa constientizati faptul ca sanatatea familiei sta in mainile voastre – cele sau cei care bucataresc!... Prima carte de gastronomie nutritionala Invatam sa gatim in familie, din carti de bucate care mai de care mai sofisticate sau de pe internet, unde retetele circula cu o viteza incredibila. O fi bine? Facem noi legatura intre modul modern de a manca si rata imbolnavirilor? Nu prea... uitati-va in jur: nu mai conteaza varsta – toti suntem bolnavi! E timpul pentru o schimbare radicala. De ce sa nu incepem din bucatarie?Vitaminele hidrosolubile si fitonutrientii (antioxidanti, fitoestrogeni) se gasesc in principal in legum