Alegeri alimentare neinspirate

Descriere

TOTUL ESTE O MARE PACALEALA SAU CUM FRIGIDERUL NOSTRU SCHIMBA CLIMA   Modernitatea a dat faliment. Trebuie sa construim un nou umanism, altfel planeta nu se salveaza. - Albert Einstein Fragment din carte: "„Funding effect” si solutia „enigmei" cercetarilor stiintifice discordante Unele produse, cum este celebrul aspartam (indulcitorul omniprezent in produsele fara zahar), sunt dintotdeauna obiectul unor dezbateri stiintifice aprinse, deoarece studiile care le-au examinat toxicitatea scot in evidenta concluzii discordante intre ele. Asemenea discordante par a fi insa mai legate de interese economice specifice decat de ratiuni stiintifice intrinseci. O trecere in revista sistematica a studiilor publicate in cele mai autorizate reviste stiintifice (respectiv supuse unui "proces de revizuire inter pares") a revelat ca, din 116 studii publicate despre aspartam, nici mai mult, nici mai putin de 74 au fost finantate (direct sau indirect) de industriile producatoare si 92 de institutii de cercetare oficial independente (universitati si FDA). Insa cel mai elocvent fapt din aceasta analiza statistica este ca absolut toate cercetarile comisionate de industrie si de FDA au ajuns la concluzia ca aspartamul este sigur; un rezultat atat de favorabil incat, dupa cum a observat corect Ralph G. Walton (profesor la Facultatea de Medicina a Universitatii din Ohio), este putin cam mult pentru a fi doar o simpla coincidenta! Printre altele, multe dintre aceste 74 de studii pro aspartam erau chiar „dubluri" ale acelorasi cercetari, publicate de mai multe ori in diferite reviste cu nume de autori diferiti. Alt fapt deconcertant este ca niciunul dintre revizorii inter pares care au certificat inaltul nivel de calitate al cercetarilor publicate nu si-a dat seama de stratagema folosita de industrie ca sa inmulteasca paini si pesti (adica reutilizarea aceluiasi raport). Din cele 92 de cercetari „independente" (7 conduse de FDA), 85 au ajuns la concluzia ca aspartamul punea una sau mai multe probleme de sanatate! „Misterul" cercetarilor stiintifice discordante, cu rezultate care intotdeauna sunt in favoarea celor care le finanteaza sau a celor cu care exista conflicte de interese dovedite, nu priveste numai aspartamul, ci implica toata literatura stiintifica publicata in cele mai autorizate reviste din lume. Avem de-a face cu un fenomen pe care cercetatorii l-au numit „funding effect" (efect de finantare, n. red.) dupa ce scandalul a ajuns la foarte populara emisiune americana 60 Minutes si in paginile New York Times. Intreaga cercetare stiintifica, in complexitatea ei, functioneaza in acelasi fel si nici macar medicina nu face exceptie de la aceasta regula. "