Ramai la masa? Retete de suflet pentru oameni

Descriere

Cartea Laurei Cosoi este o invitaţie adresată cititorilor de a pătrunde în intimitatea bucătăriei sale. Autoarea ne oferă un „jurnal culinar“, splendid ilustrat, unde sunt adunate reţete pe care ea le îndrăgeşte – feluri de mâncare pe care le prepară adesea, spre deliciul familiei şi al prietenilor de suflet. Cele mai multe dintre reţete sunt uşor de pregătit, rapide şi pline de ingrediente sănătoase. De la supe şi aperitive până la salate şi deserturi, luăm parte la o incursiune în lumea culinară a unei vedete – a cărei intenţie, după cum ea însăşi mărturiseşte, este de a destăinui o frântură din universul ei, din modul în care îşi petrece timpul liber, din ceea ce doreşte să împartă cu toţi cei dragi. Astfel, dincolo de o carte de bucate, Laura Cosoi oferă în dar admiratorilor ei o mostră a stilului său de viaţă, o exprimare a bucuriei nu doar de a te hrăni echilibrat, ci şi de a trăi armonios, cu pasiune şi iubire. Prefață Există momente în viaţă când timpul merită să se oprească în loc. Mi se pare foarte important să găsim în noi răbdarea de a‑i asculta pe cei din jur, motivaţia de a învăţa în fiecare zi lucruri noi, dorinţa de a fi mai bun – pentru tine însuţi şi pentru cei care te iubesc. Uneori, dovada de dragoste constă în lucruri măreţe, în promisiuni, în „extraordinar“, dar în cazul meu aspectele mărunte fac diferenţa. Dragostea înseamnă prietenie, timp petrecut alături de cei apropiaţi, înseamnă momentele când liniştea este firească şi nu trebuie umplută cu nimic, clipele când îţi dai seama că sănătatea e cel mai preţios lucru, cel care ne poate aduce fericirea necondiţionată, bucuria de a trăi. Această carte reprezintă jurnalul meu culinar, felul în care îmi organizez o parte din viaţă, cuprinzând reţete pe care de multe ori le gătesc celor dragi. De‑a lungul anilor am realizat cât de importantă este alimentaţia, am făcut eforturi spre a‑mi cunoaşte organismul până în cel mai mic amănunt, m‑am pliat după cerinţele lui şi mi‑am adaptat meniul la acestea. Mai mult decât atât, am constatat că a mânca sănătos poate însemna şi „gustos“.  În vremurile noastre, în secolul vitezei, trebuie să îţi găseşti răgaz şi pentru cei care te doresc, măcar din când în când, alături de ei – familia ta. De ceva timp descopăr lucruri care odată aveau un sens, cum ar fi lipsa telefoanelor mobile şi bucuria momentelor în care, la cină, depănai pe îndelete firul evenimentelor zilei care tocmai trecuse. Prefer să vorbesc mai puţin la telefon, iar când ajung acasă vreau să îmi dedic integral timpul celor cu care mă întâlnesc. Chiar dacă sunt în bucătărie pregătind masa de seară şi zumzetul mixerului îmi întrerupe povestea, parcă farmecul deznodământului e altul când mai aştepţi un pic!Masa în familie este cel mai de preţ ritual, este momentul când  nu vrei cu niciun chip să fii altundeva. Am ales pentru voi câteva reţete ce reflectă modul meu de viaţă. Veţi vedea că sunt foarte uşor de preparat şi nu răpesc o mulţime de timp.   Eu cred foarte mult în echilibru în tot ce mă reprezintă. Consider că balanţa trebuie să rămână la mijloc, indiferent de ceea ce facem. Cartea de faţă constituie o experienţă personală: reţetele sunt diverse şi le‑am gătit special pentru familia şi prietenii mei, printre poveşti şi amintiri depănate; am pozat preparatele pe terasa casei şi apoi merindele au ajuns pe masă. Am vrut să împărtăşesc cu voi această experienţă culinară, din dorinţa de a răspunde celor care au vrut să ştie ce reprezintă în optica mea un mod de viaţă sănătos. Pentru mine, sănătatea înseamnă echilibru, sport, alimentaţie potrivită stilului de a trăi, pasiunea care mă caracterizează în tot ceea ce fac, bucuria de a‑i avea pe cei dragi aproape şi de a zâmbi cât mai mult, credinţa în Dumnezeu, iubirea fără margini pentru viaţa asta minunată. Şi, da, frumuseţea chiar vine din interior!  - Laura Cosoi