William J. Bulsiewicz

William John Bulsiewicz, cunoscut sub numele de Dr. B., este un gastroenterolog american cu trei certificări de specialitate, autor, antreprenor și susținător al explorării relației dintre microbiota intestinală, fibrele dietetice și nutriția pe bază de plante. Este, de asemenea, profesor adjunct de medicină la Facultatea de Medicină a Universității Emory. În timp ce primele două cărți ale sale se concentrează exclusiv pe abordările alimentare pe bază de plante integrală (WFPB), a treia sa carte, Plant Powered Plus, susține fie o dietă pe bază de plante integrală, fie un stil mediteranean cu accent pe plante.