Sidney Mintz

Sidney Wilfred Mintz a fost un antropolog american, cel mai bine cunoscut pentru studiile sale despre Caraibe, creolizare și antropologia alimentelor. Mint și-a obținut doctoratul la Universitatea Columbia în 1951, efectuându-și cercetările de teren principale printre lucrătorii din plantațiile de trestie de zahăr din Puerto Rico. Ulterior, a extins cercetările sale etnografice în Haiti și Jamaica, producând studii istorice și etnografice despre sclavie și capitalism global, hibriditate culturală, țărani din Caraibe și economia politică a bunurilor alimentare. A predat timp de două decenii la Universitatea Yale, înainte de a contribui la înființarea Departamentului de Antropologie de la Universitatea Johns Hopkins, unde a activat pe tot parcursul carierei sale. Istoria zahărului scrisă de Mintz, Sweetness and Power, este considerată una dintre cele mai influente publicații din domeniul antropologiei culturale și al studiilor alimentare.