Richard Hosking
academic britanic, profesor de sociologie și limba engleză în Japonia, scriitor despre mâncarea japoneză · 1933–2019 · 1 titlu
Richard Hosking a fost un absolvent al Universității din Cambridge, născut în Australia, care a lucrat la Muzeul Britanic și a fost ulterior profesor emerit de sociologie și limba engleză la Universitatea Hiroshima Shudo. A locuit în Londra din momentul pensionării sale în 1998 și a fost un autor de renume în domeniul alimentației japoneze. Cele mai cunoscute lucrări ale sale sunt „A Dictionary of Japanese Food: ingredients and culture” (1996) și „At the Japanese table” (2000). A participat periodic la Simpozionul de Alimentație și Gătit de la Oxford și a editat cinci volume anuale ale lucrărilor acestuia. A decedat în Londra la 19 octombrie 2019, la vârsta de 86 de ani.
