Mollie Katzen

Mollie Katzen este o autoare americană de cărți de bucate și artistă, cunoscută cel mai bine pentru cartea de bucate vegetariană publicată de Ten Speed Press, The Moosewood Cookbook (1977), o versiune revizuită a cărții de bucate auto-publicate din 1974 de membri ai restaurantului Moosewood. Deși nu este o vegetariană strictă, Katzen a publicat o serie de cărți de bucate vegetariene suplimentare, cum ar fi The Enchanted Broccoli Forest (1982).