Massimo Montanari

Massimo Montanari este profesor de istorie medievală la Universitatea din Bologna. El este un cercetător în domeniul studiilor despre alimente. Interesul său pentru acest subiect provine din cercetările și studiile sale în istoria agrară medievală. A fost invitat ca profesor vizitator la numeroase universități de top din Europa, Japonia, Statele Unite, Mexic și Canada.