J. Kenji López-Alt
bucătar și scriitor american de gastronomie · n. 1979 · 2 titluri
James Kenji López-Alt este un bucătar și scriitor de gastronomie american. Prima sa carte, „The Food Lab: Better Home Cooking Through Science” (Laboratorul Culinar: Gătit mai bun acasă prin știință), a cunoscut un succes critic și comercial, figurând pe lista bestsellerilor New York Times și câștigând Premiul Fundației James Beard din 2016 pentru cea mai bună carte de gătit general. Această carte de rețete a extins coloana sa „The Food Lab” de pe blogul Serious Eats. López-Alt este cunoscut pentru utilizarea metodei științifice în gătit, cu scopul de a îmbunătăți rețetele populare americane și de a explica știința din spatele procesului culinar.
