Bill Buford

William Holmes Buford este un autor și jurnalist american. Este autorul cărților Among the Thugs și Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany. Buford a fost anterior editor de ficțiune pentru The New Yorker, unde este încă în staff. Timp de șaisprezece ani, a fost editorul revistei Granta, pe care a relansat-o în 1979. De asemenea, i se atribuie crearea termenului „dirty realism”.