Asenath Hatch Nicholson
scriitoare, filantropă și activistă americană (1792–1855) · 2 titluri
Asenath Hatch Nicholson a fost o scriitoare americană, filantropă și una dintre primele susținătoare ale veganismului. A scris un raport din surse primare despre Marea Foamete din Irlanda și a militat pentru reforme sociale și acțiuni umanitare. Nicholson a scris unele dintre primele lucrări despre vegetarianism în Statele Unite, inclusiv prima carte de bucate vegetariană americană, Nature's Own Book (1835). A fost o susținătoare a unei diete fără produse de origine animală, pe care a promovat-o în lucrarea sa ulterioară, Kitchen Philosophy for Vegetarians (1849). În timpul foametei din Irlanda, Nicholson a distribuit alimente și ajutoare victimelor. De-a lungul vieții, a fost dedicată sănătății fizice, pacifismului și egalității sociale.
